கொதிக்கும் நீர் உண்மையில் மேஜைப் பாத்திரங்களை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்

கொதிக்கும் நீர் உண்மையில் மேஜைப் பாத்திரங்களை கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியுமா?

நீண்ட விடுமுறையில், ஒரு வேளை, இரண்டு வேளை, மூன்று அல்லது நான்கு வேளை உணவு இன்றியமையாதது.

இரவு விருந்துக்கு வரும்போது, ​​இரவு உணவிற்கு முன் நீங்கள் செய்யும் முதல் காரியம் என்ன?

கை கழுவுவதா?புகைப்படமா?அல்லது சூடான உணவுகளா?

இரவு உணவுக்கு முன் ஆசாரம் செய்வது போல், பத்துக்கும் மேற்பட்டோர் ஒரே மூச்சில் நகர்ந்தனர்.

கிண்ணங்கள், சாப்ஸ்டிக்ஸ், கோப்பைகள் மற்றும் சாஸர்களை விடக்கூடாது, அவர்கள் அதிக வெப்பநிலை ஞானஸ்நானத்தை ஏற்க வேண்டும்......

இது சுத்தமாகவும் சுகாதாரமாகவும் தெரிகிறது, ஆனால் சாதாரண கொதிக்கும் நீரில் மேஜைப் பாத்திரங்களை கிருமி நீக்கம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியுமா? வாருங்கள், ஒன்றாக உண்மையை ஆராய்வோம்.

கொதிக்கும் நீர் உண்மையில் வேலை செய்யுமா?

முதலில், மேஜைப் பாத்திரங்களில் பொதுவாக என்ன நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன என்பதை பகுப்பாய்வு செய்வோம்?

மிக முக்கியமானவை: பாக்டீரியா (ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், சால்மோனெல்லா மற்றும் எஸ்கெரிச்சியா கோலை, முதலியன), வைரஸ்கள் (ஹெபடைடிஸ் ஏ வைரஸ், ஹெபடைடிஸ் பி வைரஸ், நோரோவைரஸ், முதலியன), அச்சுகள் (பூஞ்சை) மற்றும் வித்திகள்.

இந்த நுண்ணுயிரிகள் மனித உடலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இந்த நுண்ணுயிரிகளை எரிப்பது உண்மையில் கொல்லுமா?

ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ்

சில நிபந்தனைகளின் கீழ், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உணவு விஷத்தின் பிற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் என்டோடாக்சின்கள் உற்பத்தி செய்யப்படலாம்.

இது அதிக வெப்பநிலைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது 80 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு முற்றிலும் கொல்லப்படலாம்.

இருப்பினும், ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் வெப்பத்தை தாங்கும் திறன் கொண்டதாக இல்லை என்றாலும், நச்சுகள் வெப்பத்தை எதிர்கொள்வதில் மிகவும் கடினமானவை, மேலும் இது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியா நச்சுகள் அல்ல, பாக்டீரியாக்கள் அல்ல.

எனவே, பெரும்பாலான ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் கொல்லப்பட்டாலும், மேஜைப் பாத்திரங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான பாக்டீரியாக்களால் மாசுபட்டிருந்தால், நச்சுகளும் இருக்கலாம்.

சால்மோனெல்லா

நம் நாட்டில் உணவு நச்சு சம்பவங்களுக்கு இதுவே மிகப்பெரிய காரணம். அதன் பரவலான இருப்பு காரணமாக, மேஜைப் பாத்திரங்களை மாசுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது.

நோய்த்தொற்றுக்குப் பிறகு, வாந்தி, வயிற்று வலி, நீர் மலம் (மஞ்சள் பச்சை), மற்றும் கடுமையான நிகழ்வுகளில் குளிர், வலிப்பு மற்றும் கோமா கூட இருக்கும்.

இருப்பினும், சால்மோனெல்லா ஒப்பீட்டளவில் வெப்ப-லேபிள் ஆகும், மேலும் அவர்களில் பெரும்பாலோர் 55 ° C-60 ° C வெப்பநிலையில் 15-30 நிமிடங்களில் கொல்லப்படலாம்.

எஸ்கெரிச்சியா கோலை

அடிக்கடி கேட்கப்படும் ஒரு வகையான பாக்டீரியா, இது நம் வாழ்வின் பல்வேறு இடங்களில் உள்ளது, அதாவது தண்ணீர், உணவு மற்றும் உடலில் கூட.

இது மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் குடலிறக்கத்தில் உள்ள சாதாரண குடியுரிமை பாக்டீரியம் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்வுகளில் மட்டுமே கடுமையான வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.

எஸ்கெரிச்சியா கோலி அதிக வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது, மேலும் பொதுவாக 75 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 1 நிமிடத்திற்குள் கொல்லப்படும்.

பாக்டீரியா வித்திகள்

எளிமையாகச் சொன்னால், பாக்டீரியாவின் செயலற்ற உடல் என்று புரிந்து கொள்ளலாம்.

இது வலுவான தகவமைப்புத் திறனைக் கொண்டுள்ளது, அமிலம் மற்றும் வறட்சி போன்ற சாதகமற்ற காரணிகளை எதிர்க்கும் மற்றும் மிகவும் வெப்ப-எதிர்ப்புத் தன்மை கொண்டது.

எனவே, சாதாரண சூழ்நிலையில், கொதிக்கும் நீர் அவர்களை கொல்ல முடியாது.

அச்சு

பெரும்பாலான அச்சுகளை அழிக்க 70-80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை போதுமானது.

ஆனால் சில பூஞ்சைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பூஞ்சை வித்திகள் (உறக்கமற்ற பூஞ்சை) மற்றும் நச்சுகள் அதிக வெப்பநிலையில் கொல்லப்படாது.

எனவே, மேஜைப் பாத்திரங்கள் பூசப்பட்டவுடன், சிக்கலைத் தீர்க்க அதை சலவை செய்வது பற்றி யோசிக்க வேண்டாம்.

வைரஸ்

டேபிள்வேர்களில் இருக்கக்கூடிய வைரஸ்களில் நோரோவைரஸ், ஹெபடைடிஸ் ஏ மற்றும் ஹெபடைடிஸ் பி வைரஸ்கள் அடங்கும்.

அவற்றில், நோரோவைரஸை அகற்றுவது எளிது, ஆனால் ஹெபடைடிஸ் ஏ மற்றும் ஹெபடைடிஸ் பி வைரஸ்களுக்கு 100 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பமான நீர் தேவைப்படுகிறது.

நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்வதற்கான திறவுகோல் வெப்பநிலை மற்றும் நேரமாகும். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட நேரம் பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகளை திறம்பட கொல்லும்.

ஆனால் சாதாரண சூழ்நிலையில், உணவகங்கள் வழங்கும் தண்ணீரின் வெப்பநிலை பெரும்பாலும் குறைவாக இருக்கும், மேலும் பலர் அதிகபட்சமாக ஒரு டஜன் வினாடிகளுக்கு மட்டுமே மேஜைப் பாத்திரங்களை சூடாக்குகிறார்கள்.

எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரில் மேஜைப் பாத்திரங்களை எரிப்பது பெரும்பாலான நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்ல உத்தரவாதம் அளிக்காது.

உண்மையில் ஏதேனும் விளைவு இருந்தால், நீர் ஓட்டம் சில பாக்டீரியாக்களை எடுத்துச் செல்லும், ஆனால் விளைவு குறைவாகவே இருக்கும்.

இருப்பினும், இது பயங்கரமானதாகத் தோன்றினாலும், சுகாதாரத் தரங்களைச் சந்திக்கும் உணவகமாக இருந்தால், நுண்ணுயிர் எச்சங்கள் பொதுவாக தகுதி வாய்ந்தவை, மேலும் அது சூடாக இல்லாவிட்டால் மனித உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. சுகாதாரம் தரமானதாக இல்லாவிட்டால், மேலே உள்ள நுண்ணுயிரிகள் இருக்கக்கூடும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

நான் சாப்பிட வெளியே செல்லும்போது மேஜைப் பாத்திரங்களை என்ன செய்ய வேண்டும்?

முதலில், சுகாதாரத் தரங்களைச் சந்திக்கும் உணவகங்களுக்குச் செல்ல முயற்சிக்கவும்.

இரண்டாவதாக, உங்களுக்கு குழந்தைகள் இருந்தால், உங்கள் சொந்த டேபிள்வேர்களை நீங்கள் கொண்டு வரலாம்.

இறுதியாக, நீங்கள் மேஜைப் பாத்திரங்களை சலவை செய்ய வலியுறுத்தினால், 100 டிகிரி செல்சியஸ் தண்ணீரை 1-3 நிமிடங்கள் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும் அல்லது 80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு சூடுபடுத்தவும்.

வீட்டில் சாப்பிடும் போது, ​​மேஜைப் பாத்திரங்களை வைக்கும் போது மற்றும் பயன்படுத்தும் போது பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

மேஜை பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்தல்

அவை முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை அவற்றை அடுக்கி வைக்காதீர்கள், இது பாக்டீரியா வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும்.

மேஜைப் பாத்திரங்களை தவறாமல் கிருமி நீக்கம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்

"கொதிக்கும் கிருமி நீக்கம்" முறை: கொதிக்கும் நீரில் மேஜைப் பாத்திரங்களை வைத்து 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

"நீராவி கிருமி நீக்கம்" முறை: டேபிள்வேரை நீராவி அலமாரியில் வைத்து, வெப்பநிலையை 100 டிகிரி செல்சியஸாக சரிசெய்து, 5-10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

வாழ்க்கையில் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை எவ்வாறு தடுப்பது?

1) உணவு தயாரிப்பதற்கு முன், கைகளை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், குறிப்பாக நகங்களின் கீழ்;

2) உங்களுக்கு நாசியழற்சி அல்லது கண் தொற்று இருக்கும் போது உணவு தயாரிக்க வேண்டாம்;

3) கையில் காயம் ஏற்பட்டால், உணவைச் செய்யாதே, உணவைத் தொடாதே;

4) சமையலறை மற்றும் சாப்பாட்டுப் பகுதியை சுத்தமாகவும் சுகாதாரமாகவும் வைத்திருங்கள்;

5) தயாரிக்கப்பட்ட உணவை 6 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சேமித்து வைக்க வேண்டும் என்றால், அது விரைவில் 4 ° C க்கு கீழே ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டப்பட வேண்டும்;

6) பாத்திரத்தை "உலகளாவிய துணியாக" பயன்படுத்த வேண்டாம்;

கணக்கெடுப்பின்படி, ஒரு கிராம் மேஜை துணியில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை நூறாயிரக்கணக்கில் அதிகமாக உள்ளது, இதில் எஸ்கெரிச்சியா கோலி மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் அடங்கும், எனவே மேஜைப் பாத்திரங்களை துணியால் துடைக்க வேண்டாம்.

சுருக்கமாகச் சொல்வதானால், உணவு உண்ணும் போது வெந்நீரில் மேஜைப் பாத்திரங்களைக் கழுவுவதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை, ஆனால் வெளிப்படையான கிருமி நீக்கம் மற்றும் கருத்தடை விளைவுகளை எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

எனவே தண்ணீர் போதுமான சூடாக இல்லை மற்றும் நேரம் போதுமானதாக இல்லை என்றால்

மேஜைப் பாத்திரங்களை சுடுவதற்கு கொதிக்கும் நீர் அடிப்படையில் பயனற்றது

நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிட விரும்பினால், உறுதியாக இருங்கள்

அல்லது சுத்தமான மற்றும் சுகாதாரமான உணவகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்