குழு உணவு வணிகம் ஒரு டிரில்லியன் அளவிலான சந்தை, ஆனால் பணம் சம்பாதிப்பது எளிதானது அல்ல

குழு உணவுகள் அடிப்படையில் ஒரு அவுட்சோர்சிங் சேவையாகும், சில பரிச்சயமான அவுட்சோர்சிங் சேவைகளிலிருந்து (கணக்கியல், சட்ட அல்லது IT அவுட்சோர்சிங் சேவைகள் போன்றவை) வேறுபடுவதில்லை, மேலும் அவை அனைத்தும் B2B சேவை அவுட்சோர்சிங் வகையைச் சேர்ந்தவை. பல்வேறு சமூக கேட்டரிங் நிறுவனங்களில், குழு கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் பல்வேறு நிறுவனங்கள், நிறுவனங்கள், பள்ளிகள் மற்றும் மருத்துவமனைகள் உள்ளிட்ட நபர்களின் குழுக்களை குறிவைக்கின்றன.

பொதுத் தகவல்களின்படி, தற்போது, ​​சீனக் குழும கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் முக்கியமாக இரண்டு முறைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: பார்ட்டி ஏ மற்றும் குரூப் கேட்டரிங்.

முந்தையது, பெரிய நிறுவனங்கள், பள்ளிகள், நிறுவனங்கள் போன்றவற்றுக்கு ஒப்பந்தம் செய்யப்பட்ட கேண்டீன்கள் வடிவில் சேவை செய்யும் குழு கேட்டரிங் நிறுவனங்களைக் குறிக்கிறது. பிரதிநிதி நிறுவனங்களில் Qianxihe, McGindy, Jianliyuan, Wanxi போன்றவை அடங்கும். பிந்தையது தானே கட்டப்பட்ட மைய சமையலறை அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரின் ஒத்துழைப்புடன் உணவு தயாரிப்பை மையப்படுத்தி, பின்னர் கட்சி A க்கு வழங்குவதற்கு, நிறுவனம் ருசியாக உள்ளது என்று அர்த்தம். உணவுகள்.

இந்த குரூப் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் பெரும்பாலும் ஒப்பந்த உரிமைகளைப் பெற ஏலத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கல்லூரிகள் மற்றும் பல்கலைக்கழகங்களை உதாரணமாக எடுத்துக் கொண்டால், குழு கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் பொதுவாக பொது ஏலம் மூலம் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. வெற்றிபெறும் நிறுவனம் கேன்டீன்களை ஒப்பந்தம் செய்யும் உரிமையைப் பெற்ற பிறகு, பல்வேறு கேட்டரிங் வணிகர்களுக்கு ஸ்டால்களை வாடகைக்கு அல்லது குறிப்பிடும் வகையில் வாடகைக்கு விடலாம் அல்லது தானே செயல்படத் தேர்வு செய்யலாம்.

பொதுத் தரவுகளின்படி, 2020 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, சீனாவில் குழு உணவு நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை 100,000 ஐத் தாண்டியுள்ளது, மேலும் குழு உணவு பார்வையாளர்கள் சுமார் 670 மில்லியன் மக்கள், இது அந்த நேரத்தில் சீனாவின் மக்கள்தொகையில் பாதிக்கு அருகில் உள்ளது. சீனாவின் குழு உணவுகள் நிலையான வாடிக்கையாளர் தளத்தைக் கொண்டுள்ளன. 2021 ஆம் ஆண்டில், சீனாவின் குழு உணவு சந்தை 1.77 டிரில்லியன் யுவானை எட்டும், மேலும் இது 10% வளர்ச்சி விகிதத்தை பராமரிக்கும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. 2023ல் இது 2.25 டிரில்லியன் யுவானை எட்டும்.

2020 ஆம் ஆண்டில் தொற்றுநோய் வெடிக்கும் வரை, வேலைக்குத் திரும்பிய பிறகு ஊழியர்களுக்கு "உண்ணுவதில் சிரமம்" என்ற சிக்கலைத் தீர்க்க உணவை ஆர்டர் செய்ய முன்பதிவு செய்ய பல இடங்களில் அரசாங்கங்கள் நிறுவனங்களை ஊக்குவித்தன. சமூக கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் குழுவும், பிற துறைகளில் உள்ள சில நிறுவனங்களும் பாலி ப்ராப்பர்ட்டி, ஜின் கிளைச் சேவைகள் போன்ற குழு உணவு வணிகத்தை எல்லைகளுக்கு அப்பால் அமைத்துள்ளன.

சிறிய லாபம் ஆனால் விரைவான வருவாய், ஒற்றை செயல்பாடு, முன்னணி அளவு. "சந்தையில் உள்ள சிறந்த கேட்டரிங் பிராண்டுகளை ஒப்பிடுகையில், Zhengxin Chicken Chop, Wallace, Michelle Ice City, Shaxian snacks மற்றும் Lanzhou ramen உட்பட, அடிப்படையில் அவை அனைத்தும் வரிசையில் உள்ளன.

ஒரு க்ரூப் கேட்டரிங் நிறுவனம் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறதா இல்லையா என்பது ஒருபுறம், கட்சி A உடன் நன்றாகப் பழக முடியுமா மற்றும் நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியுமா என்று சோதிக்கிறது; வழக்கமான பருவகால மாற்றங்கள் மற்றும் பள்ளிப் பருவத்தில் ஏற்படும் உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு போன்ற எதிர்பாராத சூழ்நிலைகளில் முன்கூட்டியே திட்டமிடுதல் அல்லது இயக்க உத்திகளை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்யும் திறன் உள்ளிட்ட உயர் அளவிலான கட்டுப்பாட்டை அடைவதற்கு. "2018 ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் குரூப் கேட்டரிங் தொழில் பற்றிய ஆராய்ச்சி அறிக்கை" படி, குழு கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் கொள்முதல் செலவுகள் மொத்த வருவாயில் 40%-45% ஆகும், இது 20%-25% கொள்முதல் செலவுகளை விட அதிகம். சமூக கேட்டரிங். அப்ஸ்ட்ரீம் சப்ளை பக்கத்தை உதாரணமாக எடுத்துக் கொண்டால், மூலப்பொருட்கள் பல அடுக்கு டீலர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் வழியாக உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கேண்டீன்களுக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். இந்தப் புழக்கச் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒவ்வொரு இணைப்பும் சுமார் 10% விலையை அதிகரிக்கும், இது கேட்டரிங் டெர்மினலின் மூலப்பொருள் முனைய கொள்முதல் விலையை முன்னாள் தொழிற்சாலை விலையுடன் ஒப்பிடும். 1.3 முறை.

கூடுதலாக, குழு உணவுகள் பல்கலைக்கழகங்கள், அரசு நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களை இலக்காகக் கொண்டிருப்பதால், இந்த அலகுகளின் கேன்டீன்கள் லாபம் ஈட்டுவதை விட ஊழியர்களுக்கு உணவளிக்கும் சேவைகளை வழங்குகின்றன, எனவே குழு உணவு நிறுவனங்களின் மொத்த லாபமும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு கட்டுப்படுத்தப்படும். அளவு.

"2020 சைனா குரூப் கேட்டரிங் டெவலப்மென்ட் ரிப்போர்ட்", குழு உணவு நிறுவனங்களில் 40% இன்னும் ஒரு குறிப்பிட்ட மாகாணம் மற்றும் நகரத்தில் மட்டுமே செயல்படுகின்றன, அவற்றில் 21.61% மட்டுமே நாடு முழுவதும் உள்ள மாகாணங்களில் செயல்படுகின்றன. செறிவு 60% ~ 80% அடையும். சந்தை முதிர்ச்சியடையாததால், சந்தையின் கட்டமைப்பு இன்னும் தீர்மானிக்கப்படவில்லை, இது சில வீரர்கள் வருகைக்கு ஈர்க்கப்படுவதற்கும் காரணமாகும்.

குழு கேட்டரிங் தொழில் லாபம் ஈட்டும் தொழில் அல்ல. விளையாட்டில் நுழைபவர்கள் நீண்ட காலமாக இந்தத் துறையில் வேரூன்ற விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் மனசாட்சியை சோதிக்க வேண்டும்.